博览会主办方供图

3月24日，由农业农村部农业贸易促进中心、中国贸促会农业行业分会主办的第七届中国国际食品及配料博览会和首届中国国际预制菜产业博览会在广东东莞开幕。国内外食品企业和买家云集展馆，展示了最新产品和技术。

农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥在开幕式上致辞中表示，2023年中央一号文件对乡村产业高质量发展作出具体部署，首次提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。预制菜产业连接生产和消费、产地和市场、产业振兴和农民增收，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿元，将在推动农业产业链价值链向中高端迈进、培育农业国际竞争新优势等方面发挥更大作用。

联合国粮食及农业组织驻华副代表张忠军在致辞中表示，希望本次博览会为广大农业生产者、加工者、运输者和消费者带来累累的硕果，在“大食物观”下为实现国家层面粮食安全战略注入一股强劲动力，为促进全球范围内实现2030 年“零饥饿”可持续发展目标 提供一个可借鉴的良好发展范式。

世界粮食计划署驻华代表屈四喜说，经过长期艰苦的努力，中国实现了从“吃不饱”到“吃得饱”再到“吃得好”的飞跃。博览会的举办，对供给侧改革创新、助力产业融合、促进农业食品行业健康发展、扩大国际交流与贸易起到积极作用。

中国工程院院士、湖南省农业科学院院长单杨表示，预制菜将成为我国食品和农产品生产加工、餐饮企业新产品研制与食品科技工作者研究的重要方向。原农业部党组成员、中国农产品市场协会会长张玉香表示，预制菜一头连接田间地头，一头连接餐饮消费，是典型的一二三产融合发展的产业。得益于中央和地方政策大力推动、各类企业和资本积极参与、冷链和速冻锁鲜技术日渐成熟，预制菜产业进入发展快车道。

据悉，中国贸促会农业行业分会已连续举办七届食博会，持续打造全球农食产品营销、促销及农食企业共商共赢的专业平台。今年首次举办的预博会，是农业行业分会贯彻落实中央一号文件推动乡村振兴的重要举措。本届博览会国际性、产业前瞻性强，参展企业数量多，配套活动丰富，与会代表充分利用这次机会沟通交流，取得丰硕成果。

本届博览会期间举办一系列论坛活动，包括中国国际预制菜高峰论坛、预制菜厅局长和县市长论坛、中国预制菜产业投资贸易洽谈会、预制菜产业发展与乡村振兴培训班等。同时还举办一系列交流推介活动，包括农业国际贸易高质量发展基地企业推介会、中东欧国家农食产品推介会等。主办方希望通过本次博览会加强国内外食品企业之间的合作与交流，推动中国预制菜产业的健康发展。来自国内31个省（区、市）和20多个国家的近千家企业参展，600多家专业采购商现场对接。

来源：中国贸易报